PARA ESQUENTAR NESSE INVERNO

Os primeiros registros de seu uso datam do período olmeca. No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período. Desde a sua domesticação, o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos. Durante a civilização maia, era cultivado e, a partir de suas sementes, era feita uma bebida amarga chamada xocoatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço, além de ser afrodisíaco.O produto era exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto.(fonte Wikipedia)

Realmente é nobre.um bom chocolate encanta,harmoniza qualquer coração, deixa um suspiro no ar, traz um sabor de lembrança misturado com tranquilidade e de desejo que espera o momento certo para surgir.

Combina com todas as estações do ano, inclusive com o atual inverno...

CHOCOLATE QUENTE COM ESPECIARIAS

250ml de água

200g de açúcar

100g de cacau em pó

1 pau de canela

3 estrelas de anis

4 grãos de cravinho

200g de chocolate (pode ser barra ou pó)

Colocar a água, o açúcar, o cacau e as especiarias numa panela. Deixar levantar fervura. Retirar do calor e adicionar o chocolate, mexendo até estar totalmente incorporado. (se for em barra, a bebida ficará mais cremosa).

CHOCOLATE QUENTE COM PIMENTA

50 ml de creme de leite fresco ou lata
70 g de chocolate meio amargo
1 pimenta dedo-de-moça
150 ml de leite

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e acrescente ao leite. Ferva o leite com a pimenta, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Mexa bem e sirva.

CHOCOLATE BRANCO DE NEVE

1 l de leite

1 lata de creme de leite

1 barra de chocolate branco

1 lata de leite condensado

Bata tudo no liquidificador

Depois leve ao fogo até ferver

Sirva se preferir com chantilly

ESSE VAI FAZER SUCESSO......

VINHO QUENTE BRANCO

1 maçã verde picada

100 ml de água

Gengibre ralado a gosto

100 ml Suco de maçã

100 ml Vinho branco

3 colheres de açúcar

Canela em pau a gosto

Aqueça o açúcar em uma panela e deixe derreter acrescente a maçã e o gengibre, misture bem, adicione a água e deixe ferver.

Coloque o vinho e o suco da maçã e a canela ferva mais um pouco e sirva ainda bem quentinho.

VINHO QUENTE

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

quanto baste de canela em pau

10 unidade(s) de cravo-da-índia

1 unidade(s) de casca de laranja ralada(s)

1 unidade(s) de casca de limão ralada(s)

1 litro(s) de vinho tinto

1 xícara(s) (chá) de água

1 unidade(s) de maçã em cubos pequenos

Ferva todos os ingredientes por cerca de 10 minutos até que os sabores sejam extraídos para o vinho. Sirva de preferência em canecas de barro e bem quente.

(FONTE CYBERCOOK TERRA)

FRIO......... ADORO !!!!!!!

Mais um inverno chegando...

              

Que tal uma boa sopinha e um bom vinho

Ingredientes para sopa creme de palmito com queijo

1/2 vidro de palmito

1/2 caixinha de creme de leite

Mussarela

1/2 litro de água

1 tabletes de caldo de galinha

1/2 cebola

Alho picadinho

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de leite

1 colher de sopa de amido de milho

Salsa e cebolinha

1 pão italiano redondo médio

Sal à gosto

Parmesão para gratinar

Preparo

Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior retire o miolo e reserve, passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos. Coloque o miolo em uma panela e adicione uma pouco azeite, sal, salsa e orégano à gosto e deixe dourar. Reserve

Numa outra panela coloque a água e faça o caldo de galinha. Depois numa panela grande coloque a manteiga, cebola e alho picadinhos e deixe dourar. Misture o caldo de galinha, coloque o palmito picadinho, salsa, cebolinha e pimenta do reino. Enquanto esta sopa cozinha, numa outra panela aqueça o leite e dissolva bem o amido, sem parar de mexer, adicionando pedaçinhos de mussarela até derreter. Desligue o fogo e coloque o creme de leite misturando bem. Pegue este creme e misture na sopa de palmito e acerte o sal. Para servir coloque no pão Italiano e salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno novamente para gratinar.

Sirva com um Malbec ou um Shyraz

MOLHOS

SEGUINDO UMA SUGESTÃO DE UM AMIGO...

MOLHO DE TOMATES FRESCOS

1 KG DE TOMATES MADUROS (procure os mais maduros, pois são mais doces)

CEBOLA

MANJERICÃO

ALHO

SAL

PIMENTA

AZEITE

LAVE BEM OS TOMATES

COLOQUE EM UMA PANELA GRANDE COM ÁGUA E DEIXE FERVER, RETIRE A PELE DO TOMATE E ESCORRA A ÁGUA.

PIQUE GROSSEIRAMENTE OS TOMATES JÁ COZIDOS. RESERVE

EM OUTRA PANELA, COLOQUE O AZEITE O ALHO E CEBOLA BEM PICADOS.

DOURE E ACRESCENTE OS TOMATES PICADOS TEMPERE COM SAL PIMENTA A GOSTO, MEXA ATÉ REDUZIR UM POUCO OS LIQUIDOS, QUANDO TIVER UMA CONSISTENCIA MAIS ENCORPADA, DESLIGUE O FOGO E ADICIONE AS FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO.

USE PARA QUALQUER MASSA DE SUA PREFERENCIA.

SE VOCÊ QUISER MUDAR E REALMENTE IMPRESSIONAR FAÇA ESSE MOLHO...

PARA VOCÊ MEU AMIGO LEANDRO!!!

MOLHO DE TOMATES VERDES... lembra?

1KG DE TOMATES VERDES

CEBOLA

MANJERICÃO

ALECRIM

ALHO

SAL

1 COLHER DE AÇÚCAR (para reduzir a acidez)

NOZ MOSCADA

PIMENTA

AZEITE

LAVE BEM OS TOMATES

COLOQUE EM UMA PANELA GRANDE COM ÁGUA E DEIXE FERVER, RETIRE A PELE DO TOMATE E ESCORRA A ÁGUA.

PIQUE GROSSEIRAMENTE OS TOMATES JÁ COZIDOS. RESERVE

EM OUTRA PANELA, DOURE O ALHO E A CEBOLA, NO AZEITE ACRESCENTE OS TOMATES, MEXA E COLOQUE O AÇÚCAR E RASPE A NOZ MOSCADA A GOSTO, COLOQUE O SAL E A PIMENTA O MANJERICÃO E O ALECRIM.

As Festas Juninas são celebradas ao longo do mês de junho. Sua origem foram as festas pagãs, com fogueiras e queimas de fogos para afugentar os maus espíritos.

A festa junina consiste em celebrar os bons resultados da colheita e também, pedir que o próximo plantio traga bons frutos. São João é o santo protetor das colheitas .
As festas juninas estão enraizadas de arte popular com suas influências próprias das regiões, cheias de pureza, ingenuidade, poesia e inspiração.

 

BOLO CREMOSO DE MILHO

     1 lata de milho com água

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de queijo ralado
• 4 ovos
• 9 colheres de sopa de milharina
• 2 colheres de sopa de fermento em pó 
• Canela a gosto (opcional)

 

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média
2. Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme
3. Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente
4. Por último acrescente o pó royal
5. Despeje em forma (de preferência teflon) untada
6. Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente

DEPOIS TEM MAIS RECEITAS...CAIPIRADA!!!

CURTAM NESSE MÊS VÁRIAS DELICIOSAS RECEITAS NO BLOG

E MUITO VINHO QUENTE...........VAMOS LÁ 

OLHA A FOGUEIRA IAIA...... 

receita

filé de frango com molho de limão e purê de mandioquinha
para duas pessoas

4 filés de frango
3 mandioquinhas medias
1 limão
1 tomate
sal
pimenta
2 colheres de margarina
azeite
oregano

preparo

tempere os files com sal pimenta a gosto e o suco de 1/2 limão
frite-os até dourar
faça um purê com as mandioquinhas cozidas em agua  e sal,adicione 1colher de margarina , sal e reserve,
em uma frigideira coloque um pouco de azeite e doure as rodelas de tomate, coloque oregano, azeite e sal e reserve.
na frigideira que fritou os filés despeje o suco de limão e a outra colher de margarina, aqueça e jogue por cima do filé.

sugiro um Cabernet Sauvignon