O natal está chegando, época de comemorar, sorrir, comprar presentear e é claro saborear pratos maravilhosos e degustar vinhos ainda mais maravilhosos.

Na ceia de natal do nosso Brasil, muito peru, lombos e frutas pedem o frescor dos brancos, roses e tintos mais leves como um bom Pinot noir .

As receitas que sugiro a seguir são testadas e aprovadas por amigos e familiares, então espero que gostem e que os sinos toquem em sua noite de natal!

DURANTE O MÊS DE DEZEMBRO, ESTAREI POSTANDO ALGUMAS DAS MINHAS RECEITAS DE NATAL, FIQUEM DE OLHO.

PERU COM TANGERINA

1 PERU

TEMPERO

BATA NO LIQUIDIFICADOR

UMA CEBOLA

4 DENTES DE ALHO

(ERVAS FRESCAS)

RAMOS DE ALECRIM

RAMOS DE SALVIA

RAMOS DE TOMILHO

RAMOS DE ORÉGANO

UM COPO DE VINHO BRANCO

DOIS COPOS DE SUCO DE TANGERINA

SAL E PIMENTA A GOSTO

COLOQUE O PERU EM UM SACO PLÁSTICO E COLOQUE OS TEMPEROS JÁ BATIDOS. FECHE E DEIXE NA GELADEIRA POR NO MINIMO 4 HORAS OU  PREPARE  CEDO E ASSE A NOITE.

COLOQUE O PERU EM UMA ASSADEIRA, CUBRA-O COM PAPEL ALUMINIO E MAIS OU MENOS A CADA 40 MIN. VÁ MOLHANDO-O COM O RESTANTE DA MARINADA.

EXISTE UMA REGRA QUE PARA CADA KG DO PERU  O TEMPO DE FORNO É APROXIMADAMENTE DE 40 MIN.

UM PERU COM 4 kg DEIXE NO FORNO POR 2H45MIN / 6 Kg 4HRS

QUANDO ESTIVER QUASE NO FIM DO TEMPO, RETIRE O PAPEL ALUMINIO E DEIXE DOURAR, DECORE E SIRVA.

DEDICARIA A ESSE PERU, UM BOM PINOT NOIR, OU UM SHYRAZ OU MESMO UM CHADORNAY.