FELIZ 2012

Este ano quero paz no meu coração........... acho que é o que todos querem.
Simpatias, Pular ondinhas sei lá fazemos tudo pela tal felicidade.
Acredito que nada mais forte e real do que o pensamento positivo e a fé.
Desejo à todos um feiz ano novo , que 2012 seja repleto de emoções e que nossos sonhos se realizem.
Hoje à meia-noite lembre-se de desejar, sonhar e brindar muito.
agradeço a todos por acompanhar o blog e que nesse ano novo podemos dividir idéias e conhecimentos
Pode ser Champagne, Brut, Sidra , Vinho ou Água, brinda e seja feliz!

FELIZ ANO NOVO!
VIVA 2012!

RECEITAS PARA O ANO NOVO

Lombo Coberto por Laranjas

Ingredientes

2kg de lombo de porco
1 cebola ralada,
1 colher (sopa) de manteiga,
1 e 1/2 colher (sopa) de maisena,
1/2 colher (chá) de gengibre em pó,
1 copo de suco de laranja,
1 tablete de caldo de carne.

Modo de fazer:

Coloque o lombo em assadeira com a parte gordurosa para cima e asse durante 1:30 hora, mais ou menos, em forno brando.

Frite a cebola na manteiga até que fique macia. Junte os ingredientes mexendo sempre. Cozinhe até engrossar um pouco e pincele o lombo com essa mistura, assando-o por mais 1 hora, aproximadamente. Sirva com fatias de abacaxi e rodelas de laranja.

Arroz com Espinafre

Ingredientes

3 tabletes de caldo de galinha, 6 xícaras (chá) de água fervente, 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 1 maço (só as folhas) de espinafre picado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Em uma panela, junte o caldo de galinha dissolvido nas seis xícaras (chá) de água fervente e o arroz. Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela parcialmente tampada. Na metade do cozimento, acrescente o espinafre picado, a manteiga e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar 10 minutos com a panela tampada.

SIMPATIAS PARA 2012

TRADIÇÕES E SIMPATIAS

O ano novo é sempre esperado com emoção e alegria e principalmente esperanças.

Cada um de nós sempre tem um ritual, ou uma simpatia para dar sorte, melhorar as finanças ou mesmo começar o ano com o pé direito.

As comidas que nos acompanham na virada do ano podem nos fazer ter sorte e alegria o ano todo, será? Bem sim ou não prefiro não arriscar porque não experimentar, entre na brincadeira ou leve a sério e faça tudo que tem direito, para ser feliz.

Arroz

O arroz não pode faltar na mesa, pois ele simboliza a riqueza e fertilidade.

Champanhe

Muito comum nas viradas do ano e no brinde de Ano Novo.Ele simboliza harmonia , sensualidade e alegria em nossas vidas.

Lentilhas

A lentilha simboliza sorte, ótimo acompanhante do arroz branco. Algumas pessoas dizem que a lentilha tem que ser o primeiro alimento consumido logo após a virada do ano, pois ele ajudará você ter sucesso financeiramente.

Porco e leitão

O porco está sempre andando e fuçando para frente e, por isso, é visto como um animal de prosperidade. Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura e à riqueza, mas fique de olho nas calorias hein!

Romã

A romã é símbolo de fartura e fertilidade. As sementes devem ser guardadas durante todo o ano, dentro da carteira e envolto em papel branco.

Uvas

A uva é a fruta que não pode faltar na nossa mesa no Ano Novo. Além de ser uma delicia de fruta você deve comer 12 uvas, uma para cada mês do ano. E realizar um pedido antes de fazer o consumo da mesma. para os portugueses, comer 3, 7 ou a quantidade correspondente ao seu número de sorte garante prosperidade e fartura de alimentos.

COLOQUE UMA MOEDA NA TAÇA E BRINDE A VIRADA DO ANO COM UM BOM ESPUMANTE

SE VISTA DE COR CLARA, E TENHA MUITOS PENSAMENTOS POSITIVOS.

COLOQUE ROSAS BRANCAS PELA CASA PARA ATRAIR BONS FLUIDOS

ABRACE, BEIJE E SINTA TODA ESPERANÇA NO CORAÇÃO E TENHA UM BOM ANO.

DICAS DE MESA PARA O ANO NOVO

Magia e esperança, brilho e sofisticação, a simplicidade de uma rosa branca

Trás todo glamour do Reveillon.

Prata, branco, cristais muita emoção e fé em tudo que possa nos trazer alegria, paz e amor.

Não deixe sua mesa de fora da comemoração, deixe-a linda, encantada cheia de boas vibrações. Ao servir a ceia do ano novo pense em todos os pontos positivos de começar mais um ano com os amigos com sua família. Festeje brinde, solte suas melhores vibraçções, seja feliz e não se esqueça de brindar com boas borbulhas.... Feliz 2012!

FELIZ NATAL

Que o verdadeiro espírito do natal possa estar em nossos corações não somente no dia 25, mas sempre que acordarmos e vermos o brilho do sol, e nos lembrarmos do verdadeiro "homenageado"; Nosso Mestre Jesus.

Agradecemos à todos e a tudo que temos e somos, que o amor e a sabedoria preencha todos os nossos sonhos.

FELIZ NATAL!

lombo especial

Lombo recheado ao molho madeira

2 Kg de lombo de porco

Sal e pimenta-do-reino

4 dentes de alho

Suco de 2 limões

1/2 copo de vinho branco

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de mostarda

50 g de bacon cortado em tiras

100 g de ameixa preta picada

1 maçã cortada em fatias

Molho:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de amido de milho

1 tablete de carno de carne

1 xícara (chá) de vinho Madeira

2 gemas

1 lata de creme de leite

Tempere o lombo com sal, pimenta, alho, suco de limão e vinho

Deixe na geladeira de um dia para o outro, em vasilha tampada

Vire a carne algumas vezes para tomar gosto por igual

No dia seguinte, abra o lombo de um lado, formando uma espécie de bolsa

Besunte com manteiga e depois com a mostarda

Frite as tiras de bacon em uma frigideira, sem usar óleo, até ficar levemente dourado

Recheie o lombo com o bacon, a ameia preta e as fatias de maçã

Amarre-o com barbante em vários pontos

Enrole o lombo em papel-alumínio e leve ao forno quente por 1 hora e 30 minutos, retire o papel e deixe a carne dourar.

Para fazer o molho, derreta a manteiga, junte a cebola e deixe dourar

Acrescente o amido e o caldo de carne dissolvidos em água quente, o vinho e as gemas misturadas com o creme de leite

          Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre para não ferver

Fatie o lombo, regue com o molho e sirva a seguir

Que tal um coquetel antes da ceia? faça um agrado aos convidados antes de servir o seu delicioso jantar.

Beijo na Boca

Ingredientes

vodka

                                                     1 1/2 doses de suco de morango
                                                             champagne

Modo de Preparo

Junte a vodka, o suco de morango em uma taça para coquetel e complete com champagne.

Essa receita fica mais saborosa com suco de morango natural.

Enfeite a taça com morango, laranja Kinkan e cereja.

TROPICAL FRUIT

Ingredientes

                                     1 fatia de morango

                                     1 fatia de maçã

                                     1 uva

                                     1 fatia de kiwi

                                     2 colheres (sopa) de leite condensado

                                     1/2 dose de leite de coco       

                                     1 dose de vodca

   

          Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes de preferencia na coqueteleira e sirva com 8 pedras de gelo.

mix de frutas

Ingredientes

1/2 dose de suco de laranja

                                1/2 dose de suco de pêssego
                                1/2 dose de suco de abacaxi
                                1/2 dose de suco de uva
                                2 doses de creme de leite
                                1 colher (sopa) de groselha
                                1 dose de destilado vodca ou champanhe

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes na coqueteleira e sirva em seguida.

mesas

algumas dicas de decoração que encontrei escolha uma, ou invente a sua.

receitas

FAROFA DE ABACAXI

1 pacote de farofa pronta

100g de bacon picadinho em cubos

1 cebola grande picada

1 cenoura ralada bem fininha

4 dentes de alho laminados

bastante salsinha, cebolinha e manjericão picados

1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos

100g de uva-passa

3 colheres de margarina

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha

azeite

sal

pode servir com os assados e/ ou rechear tomates e colocar no forno para dourar e servir como entrada.

ARROZ COM ALHO CARAMELIZADO

2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 dentes de alho
Sal
Óleo
Alhos Caramelizados:20 dentes de alho
120 gr de açúcar
3/4 de xícara de vinagre branco
3/4 de xícara de água morna
Sal

Preparo:
Refogar o arroz e deixar cozinhar "al dente".

Faça um caramelo com o açúcar, acrescente o vinagre e a água, deixe ferver até dissolver o caramelo.
Abaixe o fogo, junte os alhos e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte ao arroz e deixe cozinhar mais um pouco

receitas

RABANADAS AO VINHO

Pão amanhecido (fatiado)

1 copo de vinho tinto

1 copo de leite

Açúcar

2 ovos

Canela em pó

Óleo para fritar

Corte o pão em rodelas de um dedo de espessura

Em pratos fundos e separados, coloque o vinho, o leite e os ovos batidos ligeiramente

Aqueça o óleo em uma frigideira média

Passe as rodelas, sem deixar de molho, no vinho, no leite e por último nos ovos batidos

Coloque na frigideira

Quando dourar retire da frigideira e absorva em papel toalha

Passe quando estiver morno em açúcar com canela.

PANETONE DE DAMASCO (liquidificador)

3 ovos

3/4 xícara de suco de laranja

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de margarina

2 xícaras rasa de açúcar

600 g de farinha de trigo

1 envelope de fermento granulado próprio para pão

1 colher de sobremesa de essência de panetone

1 xícara de damascos picados envolvidos em farinha

1/2 xícara de nozes picadas

Em uma tigela misture o fermento e a farinha, reserve

Bata no liquidificador os ovos, o suco, o leite, a margarina e o açúcar.

Despeje em uma tigela misture a farinha reservada aos poucos, a essência e misture com uma colher, coloque o damasco e as nozes.

Coloque para crescer nas formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de volume

Leve para assar por 35 minutos mais ou menos

Rende 3 panetones de 500 g, as frutas fica a gosto de cada um, pode colocar uvas passas e frutas cristalizadas.

Minha mesa de natal...

O natal nos remete à emoções, e desejos de comemorar a felicidade junto de nossa familia e de amigos do coração.

Arrumar a casa, decorar tudo e principalmente a mesa da ceia  deve estar linda , aconchegante e despertar os melhores sentimentos de paz e amor.

Dicas:

A toalha  pode ser lisa ou colorida com motivos natalinos.

Dê preferência a guardanapos de pano.

Caso escolha uma toalha branca, utilize louça colorida para "quebrar o tom".

A louça branca é uma excelente opção, pois combina com qualquer tom que você tenha escolhido para a toalha.

Prefira taças, pois se trata de um momento especial.

Velas, flores e castiçais: evite castiçais altos para não tampar a vista entre os convidados. Escolha velas inodoras de cor branca, vermelhas ou marfim.

Deixe sua casa com um ar de elegância e simplicidade e receba os amigos com o coração aberto.

O natal está chegando, época de comemorar, sorrir, comprar presentear e é claro saborear pratos maravilhosos e degustar vinhos ainda mais maravilhosos.

Na ceia de natal do nosso Brasil, muito peru, lombos e frutas pedem o frescor dos brancos, roses e tintos mais leves como um bom Pinot noir .

As receitas que sugiro a seguir são testadas e aprovadas por amigos e familiares, então espero que gostem e que os sinos toquem em sua noite de natal!

DURANTE O MÊS DE DEZEMBRO, ESTAREI POSTANDO ALGUMAS DAS MINHAS RECEITAS DE NATAL, FIQUEM DE OLHO.

PERU COM TANGERINA

1 PERU

TEMPERO

BATA NO LIQUIDIFICADOR

UMA CEBOLA

4 DENTES DE ALHO

(ERVAS FRESCAS)

RAMOS DE ALECRIM

RAMOS DE SALVIA

RAMOS DE TOMILHO

RAMOS DE ORÉGANO

UM COPO DE VINHO BRANCO

DOIS COPOS DE SUCO DE TANGERINA

SAL E PIMENTA A GOSTO

COLOQUE O PERU EM UM SACO PLÁSTICO E COLOQUE OS TEMPEROS JÁ BATIDOS. FECHE E DEIXE NA GELADEIRA POR NO MINIMO 4 HORAS OU  PREPARE  CEDO E ASSE A NOITE.

COLOQUE O PERU EM UMA ASSADEIRA, CUBRA-O COM PAPEL ALUMINIO E MAIS OU MENOS A CADA 40 MIN. VÁ MOLHANDO-O COM O RESTANTE DA MARINADA.

EXISTE UMA REGRA QUE PARA CADA KG DO PERU  O TEMPO DE FORNO É APROXIMADAMENTE DE 40 MIN.

UM PERU COM 4 kg DEIXE NO FORNO POR 2H45MIN / 6 Kg 4HRS

QUANDO ESTIVER QUASE NO FIM DO TEMPO, RETIRE O PAPEL ALUMINIO E DEIXE DOURAR, DECORE E SIRVA.

DEDICARIA A ESSE PERU, UM BOM PINOT NOIR, OU UM SHYRAZ OU MESMO UM CHADORNAY.