sempre faço lá em casa...

Receita de Penne ao Pesto

 Ingredientes:

1/2 kg de penne

1 cebola

1 folha de louro

sal a gosto

1/2 maço de manjericão

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (chá) de orégano

1 xícara (chá) de nozes moída ou castanha

8 dente de alho amassado

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

pimenta-do-reino branca a gosto

PREPARO

Cozinhe o penne em água e sal,com o louro e a cebola,deixe al dente.

Para o pesto, misture todos os ingredientes no pilão ou (liquidificador), amassando bem até que resulte numa pasta uniforme. Cuidado com o sal, que o queijo ralado já é bem salgado.
Convém deixar descansar o pesto para pegar o gosto ,por isso deve ser preparado com antecedência . Escorra a massa, sem preocupação de deixá-la muito seca, misture-a bem com o pesto e sirva-a imediatamente. 

Para harmonizar proponho algum branco frutado, com boa acidez , ou algum tinto leve.
Saúde!