O licor é uma bebida alcoólica doce, que pode ser misturada com frutas, cremes, entre outros ingredientes. O licor pode ser servido como aperitivo ou como digestivo em jantares e comemorações.
Leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico a bebida.Para os franceses, o licor é um digestivo.
Os ingleses, o definem como um drinque específico, feito à base de um destilado ao qual se adicionou, por infusão, maceração ou redestilação, raízes, cascas de árvores, flores, frutas ou sementes.
Quais são os tipos de licor?
Pode ser seco, suave, perfumados, de cereais, de frutas, enfim, depende do material de que é feito.
Os licores variam quanto ao sabor e o teor alcoólico. Os suaves, por exemplo, são os licores que possuem baixo teor alcoólico. Quanto ao nível de açúcar, os licores podem ser:
Seco: de 30 a 100 gramas de açúcar por litro.
Fino ou doce: de 100 a 350 gramas de açúcar por litro.
Creme: acima de 350 gramas de açúcar por litro.
Cristalizado : supersaturado de açúcar, que parcialmente se cristaliza.
A quantidade média de álcool usada varia de 18% até 54%.
Deguste alguns sabores e tipos diferentes, e descubra o licor que lhe agradar mais.
Licor de vinho tinto
Ingredientes
1 kg de açúcar
250 ml de aguardente
1 litro de um bom vinho tinto
1 vagem de baunilha
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e coloque num recipiente bem tapado
mexa o licor de vez em quando para ajudar a derreter o açúcar
Passados 15 dias filtre e guarde em garrafas.
mexa o licor de vez em quando para ajudar a derreter o açúcar
Passados 15 dias filtre e guarde em garrafas.
Amarula
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 lata de conhaque
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Leve à geladeira.
Leve à geladeira.
